indice delle ricette

Indice delle ricette

Indice alfabetico delle ricette

 

Abete di spinaci (ricetta vegetariana)

Antipasto di astice con patate al latte

Antipasto di carciofi (ricetta vegetariana)

Antipasto di gamberoni e passato di ceci

Antipasto di mazzancolle crude

Antipasto di scampi e tartufi di mare

Aragosta alla francese

Asparagi gratinati (ricetta vegetariana)

Astice alla catalana con patate e verza viola

Avocado con caviale

Baccalà alla salernitana

Baccalà  con crema di piselli

Baccalà al forno con pomodorini e semi di finocchio

Barchette di acciughe

Bignè al salmone e pepe rosa

Biscotti allo zenzero 

Bollito misto di fondale con verdure alla julienne

Brasato al vino rosso

Budino alle castagne (ricetta vegana)

Budino al riso con frutta (ricetta vegana)

Cacciucco alla livornese

Calamari con salsa di rucola

Calzone di fagiolini (ricetta vegetariana)

Cannelloni al salmone

Carciofi alla romana (ricetta vegetariana)

Carciofi ripieni

Carpaccio di tonno fresco e rucola

Castagnaccio (dolce vegano)

Cheese cake salato (ricetta vegetariana)

Ciotoline di piselli (ricetta vegetariana)

Coda di rospo al curry

Coniglio ripieno di carciofi

Contorno di peperoni e patate (ricetta vegana)

Coppiette di melanzane (ricetta vegetariana)

Coppiette di zucchine e pomodori (ricetta vegetariana)

Cous cous alle verdure (ricetta vegetariana)

Cozze al gratin

Crema di lenticchie rosse (ricetta vegetariana)

Crocchette di ceci (ricetta vegetariana)

Crostini al tartufo e miele (ricetta vegetariana)

Crostata di carote (ricetta vegana)

Crostini alle noci (ricetta vegetariana)

Crostini boscaioli (ricetta vegetariana)

Crostini toscani

Cruditè di mare

Cuoricini di San Valentino (dolce senza uova)

Deviled eggs

Fagiano o faraona alle mele

Fagottini di verza ripieni di carne

Farro con tonno e pomodorini

Filetti di orata su un letto di verdure

Filetto di capriolo al vino rosso

Filetto di cervo con polenta

Filetto in crosta

Fiori di zucca ripieni di pesce

Fiori di zucca ripieni di ricotta (ricetta vegetariana)

Focaccia con cipolle e olive nere (ricetta vegana)

Funghi porcini alla griglia

Gallinella in guazzetto con pomodorini

Gamberi alle spezie

Gamberi fantasia

Gamberi rossi al vapore con erbette e profumo di agrumi

Gazpacho verde (ricetta vegetariana)

Gnocchetti con gallinella e zucchine alla julienne

Gnocchi ai carciofi (ricetta vegetariana)

Gnocchi alla romana con funghi porcini (ricetta vegetariana)

Gnocchi al ragù bianco di cernia

Gnocchi al tartufo bianco (ricetta vegetariana)

Gnocchi di semolino (ricetta vegetariana)

Gratin arlecchino (ricetta vegetariana)

Hummus (ricetta vegana)

Indivia alla speck e aceto balsamico

Insalata con frutta e pesce crudo

Insalata del contadino (ricetta vegetariana)

Insalata di carciofi

Insalata di funghi porcini e noci (ricetta vegana)

Insalata di lenticchie (ricetta vegetariana)

Insalata di pesce spada

Insalata mediorientale

Insalatina di funghi porcini, rucola e parmigiano (ricetta vegetariana)

Involtini con rucola e scamorza affumicata

Involtini di bresaola e insalata valeriana

Lasagne alla zucca ( ricetta vegetariana)

Linguine aragosta e gamberoni

Macedonia tricolore

Maltagliati al ragù di cernia

Medaglioni di filetto ai funghi porcini

Medaglioni di filetto al pepe verde

Melanzane saporite

Mesciua (ricetta ligure vegana)

Nigiri e Hosomaki sushi

Orecchiette alla siciliana (ricetta vegana)

Orecchiette con peperoni, pomodorini e rucola (ricetta vegetariana)

Ostriche gratinate

Patate all’ampezzana

Pere contadine (ricetta vegetariana)

Per primo…due cuori

Pizzoccheri alla scamorza (ricetta vegetariana)

Polpette di funghi (ricetta vegetariana)

Polpettine di orzo e zucchine (ricetta vegana)

Pomodori alla napoletana (ricetta vegetariana)

Pomodori ripieni con ricotta e pesce sfilettato

Puntarelle alla romana

Ravioli nudi ai funghi porcini (ricetta vegetariana)

Risotto al prosecco e fiori di ibisco (ricetta vegetariana)

Riso thai con salsa di soia e salmone 

Rondelle di mele con salsa di mirtilli

Rose di salmone

Rotolini di radicchio (ricetta vegetariana)

Salame di cioccolato (ricetta vegana)

Seitan ai funghi porcini (ricetta vegetariana)

Sformatini di patate alle erbette aromatiche (ricetta vegetariana)

Sformatini di zucca (ricetta vegetariana)

Sformato di cavolfiore

Sformato di cavolo e funghi (ricetta vegetariana)

Sformato tricolore (ricetta vegetariana)

Spaghetti con olive verdi e polpettine di carne

Spaghetti fantasia

Spaghettoni alle rose

Spaghettoni con curcuma e fiori di zucca (ricetta vegana)

Spaghettoni in barca

Spezzatino di manzo con paprika e vino rosso

Spiedini di pesce

Strudel di spinaci (ricetta vegetariana)

Struffoli

Stufato di agnello con cardi

Stufato di cavolo rosso al vino (ricetta vegetariana)

Sushi cubes

Tagliatelle al ragù di pernice

Tagliatelle al tartufo (ricetta vegetariana)

Tagliatelle Mimosa

Tagliolini alla bottarga

Tartara di tonno

Tartare di 4 crudi  di mare

Tartare di couscous al pesto e salmone

Tartare di salmone con zucchine e uova di lompo

Timballino di riso al pesto e boccioli di bresaola

Timballo di riso con pesce

Torretta di melanzane con pesto (ricetta vegetariana)

Torta della nonna

Torta di auguri

Torta di mele e pane raffermo (ricetta vegana)

Torta di spinaci (ricetta vegetariana)

Tortino di carciofi e patate (ricetta vegetariana)

Tortino di cardi (ricetta vegetariana)

Tortino di sarde a beccafico

Trenette alla Filomena

Triangoli dolci alle mandorle

Trionfo di astice, gamberi e seppioline con pomodori Pachino e cipolla di Tropea

Ventagli al limone

Verdure miste grigliate (ricetta vegetariana)

Vignarola (ricetta vegetariana)

Vol au vent tricolori

Una torta fatta col cuore!

Un cuore ripieno di mele

Zucca al forno

Zucchine tonde ripiene di couscous (ricetta vegana)

Zucchine ripiene

Zucchine ripiene di ricotta (ricetta vegetariana)

Zuppa di triglie e naselli nostrani al finocchio selvatico

Zuppa d’orzo e funghi porcini (ricetta vegana)

Zuppetta di pesce in carta fata

 

Antipasti

 

Abete di spinaci (ricetta vegetariana)

Antipasto di astice con patate al latte

Antipasto di carciofi (ricetta vegetariana)

Antipasto di gamberoni e passato di ceci

Antipasto di mazzancolle crude

Antipasto di scampi e tartufi di mare

Avocado con caviale

Baccalà  con crema di piselli

Bignè al salmone e pepe rosa

Calamari con salsa di rucola

Carpaccio di tonno fresco e rucola

Cheese cake salato (ricetta vegetariana)

Ciotoline di piselli (ricetta vegetariana)

Coppiette di zucchine e pomodori (ricetta vegetariana)

Cozze al gratin

Crostata di carote (ricetta vegana)

Crostini al tartufo e miele (ricetta vegetariana)

Crostini alle noci (ricetta vegetariana)

Crostini boscaioli (ricetta vegetariana)

Crostini toscani

Deviled eggs

Fiori di zucca ripieni di pesce

Fiori di zucca ripieni di ricotta (ricetta vegetariana)

Gamberi rossi al vapore con erbette e profumo di agrumi

Gamberi fantasia

Gratin arlecchino (ricetta vegetariana)

Hummus (ricetta vegana)

Indivia alla speck e aceto balsamico

Insalata con frutta e pesce crudo

Insalata di funghi porcini e noci (ricetta vegana)

Insalata di lenticchie (ricetta vegetariana)

Insalatina di funghi porcini, rucola e parmigiano (ricetta vegetariana)

Involtini di bresaola e insalata valeriana

Melanzane saporite

Nigiri e Hosomaki sushi

Ostriche gratinate

Pere contadine (ricetta vegetariana)

Pomodori ripieni con ricotta e pesce sfilettato

Rose di salmone

Rotolini di radicchio (ricetta vegetariana)

Sformatini di zucca (ricetta vegetariana)

Sformato di cavolfiore

Sformato di cavolo e funghi (ricetta vegetariana)

Sformato tricolore (ricetta vegetariana)

Strudel di spinaci (ricetta vegetariana)

Sushi cubes

Tartara di tonno

Tartare di 4 crudi  di mare

Tartare di salmone con zucchine e uova di lompo

Torretta di melanzane con pesto (ricetta vegetariana)

Torta di spinaci (ricetta vegetariana)

Tortino di carciofi e patate (ricetta vegetariana)

Tortino di cardi (ricetta vegetariana)

Tortino di sarde a beccafico

Vol au vent tricolori

Zucchine ripiene di ricotta (ricetta vegetariana)

 

Primi piatti e piatti unici

 

Cannelloni al salmone

Cous cous alle verdure (ricetta vegetariana)

Crema di lenticchie rosse (ricetta vegetariana)

Farro con tonno e pomodorini

Gazpacho verde (ricetta vegetariana)

Gnocchetti con gallinella e zucchine alla julienne

Gnocchi ai carciofi (ricetta vegetariana)

Gnocchi alla romana con funghi porcini (ricetta vegetariana)

Gnocchi al ragù bianco di cernia

Gnocchi al tartufo bianco (ricetta vegetariana)

Gnocchi di semolino (ricetta vegetariana)

Lasagne alla zucca ( ricetta vegetariana)

Linguine aragosta e gamberoni

Maltagliati al ragù di cernia

Mesciua (ricetta ligure vegana)

Orecchiette alla siciliana (ricetta vegana)

Orecchiette con peperoni, pomodorini e rucola (ricetta vegetariana)

Per primo…due cuori

Pizzoccheri alla scamorza (ricetta vegetariana)

Polpettine di orzo e zucchine (ricetta vegana)

Ravioli nudi ai funghi porcini (ricetta vegetariana)

Risotto al prosecco e fiori di ibisco (ricetta vegetariana)

Riso thai con salsa di soia e salmone 

Spaghetti con olive verdi e polpettine di carne

Spaghetti fantasia

Spaghettoni alle rose

Spaghettoni con curcuma e fiori di zucca (ricetta vegana)

Spaghettoni in barca

Tagliatelle al ragù di pernice

Tagliatelle al tartufo (ricetta vegetariana)

Tagliatelle Mimosa

Tagliolini alla bottarga

Tartare di couscous al pesto e salmone

Timballino di riso al pesto e boccioli di bresaola

Timballo di riso con pesce

Trenette alla Filomena

Zucchine tonde ripiene di couscous (ricetta vegana)

Zuppa d’orzo e funghi porcini (ricetta vegana)

 

Secondi di carne

 

Brasato al vino rosso

Coniglio ripieno di carciofi

Fagiano o faraona alle mele

Fagottini di verza ripieni di carne

Filetto di capriolo al vino rosso

Filetto di cervo con polenta

Involtini con rucola e scamorza affumicata

Involtini di bresaola e insalata valeriana

Medaglioni di filetto ai funghi porcini

Medaglioni di filetto al pepe verde

Spezzatino di manzo con paprika e vino rosso

Stufato di agnello con cardi

Zucchine ripiene

 

Secondi di pesce

 

Aragosta alla francese

Astice alla catalana con patate e verza viola

Baccalà alla salernitana

Baccalà al forno con pomodorini e semi di finocchio

Barchette di acciughe

Bollito misto di fondale con verdure alla julienne

Cacciucco alla livornese

Carpaccio di tonno fresco e rucola

Coda di rospo al curry

Cozze al gratin

Cruditè di mare

Filetti di orata su un letto di verdure

Filetto in crosta

Gallinella in guazzetto con pomodorini

Gamberi alle spezie

Insalata di pesce spada

Spiedini di pesce

Tortino di sarde a beccafico

Trionfo di astice, gamberi e seppioline con pomodori Pachino e cipolla di Tropea

Zuppa di triglie e naselli nostrani al finocchio selvatico

Zuppetta di pesce in carta fata

 

Secondi vegetariani

 

Calzone di fagiolini (ricetta vegetariana)

Ciotoline di piselli (ricetta vegetariana)

Coppiette di melanzane (ricetta vegetariana)

Crocchette di ceci (ricetta vegetariana)

Fiori di zucca ripieni di ricotta (ricetta vegetariana)

Polpette di funghi (ricetta vegetariana)

Seitan ai funghi porcini (ricetta vegetariana)

Sformatini di patate alle erbette aromatiche (ricetta vegetariana)

Sformatini di zucca (ricetta vegetariana)

Sformato di cavolo e funghi (ricetta vegetariana)

Sformato tricolore (ricetta vegetariana)

Strudel di spinaci (ricetta vegetariana)

Torta di spinaci (ricetta vegetariana)

Tortino di carciofi e patate (ricetta vegetariana)

Tortino di cardi (ricetta vegetariana)

Vignarola (ricetta vegetariana)

Zucchine ripiene di ricotta (ricetta vegetariana)

 

Contorni

 

Asparagi gratinati (ricetta vegetariana)

Carciofi alla romana (ricetta vegetariana)

Carciofi ripieni

Contorno di peperoni e patate (ricetta vegana)

Coppiette di melanzane (ricetta vegetariana)

Fiori di zucca ripieni di ricotta (ricetta vegetariana)

Funghi porcini alla griglia

Indivia alla speck e aceto balsamico

Insalata del contadino (ricetta vegetariana)

Insalata di carciofi

Insalata di lenticchie (ricetta vegetariana)

Insalata mediorientale

Insalatina di funghi porcini, rucola e parmigiano (ricetta vegetariana)

Melanzane saporite

Polpette di funghi (ricetta vegetariana)

Pomodori alla napoletana (ricetta vegetariana)

Patate all’ampezzana

Puntarelle alla romana

Rotolini di radicchio (ricetta vegetariana)

Sformatini di patate alle erbette aromatiche (ricetta vegetariana)

Sformatini di zucca (ricetta vegetariana)

Sformato di cavolfiore

Sformato di cavolo e funghi (ricetta vegetariana)

Sformato tricolore (ricetta vegetariana)

Strudel di spinaci (ricetta vegetariana)

Stufato di cavolo rosso al vino (ricetta vegetariana)

Torta di spinaci (ricetta vegetariana)

Tortino di carciofi e patate (ricetta vegetariana)

Tortino di cardi (ricetta vegetariana)

Verdure miste grigliate (ricetta vegetariana)

Zucca al forno

Zucchine ripiene di ricotta (ricetta vegetariana)

 

Torte salate

 

Abete di spinaci (ricetta vegetariana)

Crostata di carote (ricetta vegana)

Focaccia con cipolle e olive nere (ricetta vegana)

Strudel di spinaci (ricetta vegetariana)

Torta di spinaci (ricetta vegetariana)

Tortino di carciofi e patate (ricetta vegetariana)

Tortino di cardi (ricetta vegetariana)

 

Dessert

 

Biscotti allo zenzero 

Budino alle castagne (ricetta vegana)

Budino al riso con frutta (ricetta vegana)

Castagnaccio (dolce vegano

Cuoricini di San Valentino (dolce senza uova)

Macedonia tricolore

Rondelle di mele con salsa di mirtilli

Salame di cioccolato (ricetta vegana)

Struffoli

Torta della nonna

Torta di auguri

Torta di mele e pane raffermo (ricetta vegana)

Triangoli dolci alle mandorle

Ventagli al limone

Una torta fatta col cuore!

Un cuore ripieno di mele

 

 

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