Ingredienti per persona (valore energetico 300 Kcal): 150 g di gnocchi di patate, un carciofo, 200 g di latte scremato o latte di soia, , noce moscata, aglio, un cucchiaio di olio di oliva extravergine;
- Pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili.
- Scaldare in una padella l’olio con uno spicchio d’aglio intero schiacciato e in seguito eliminarlo.
- Aggiungere i carciofi.
- Cuocere lentamente aggiungendo il latte e la noce moscata.
- Cuocere gli gnocchi e condirli con il sugo di carciofi prima di servire in tavola.
