Entries by Dott.ssa A.Gigantesco

Crema con lamponi (ricetta vegana)

Questo dolce è adatto agli intolleranti: è privo di latte e di uova. Molto semplice e leggero, giusto per concedersi qualcosa di dolce senza appesantirsi. Ingredienti per preparare 2 budini  (valore energetico 178 kil cal per budino): 2 cucchiaini di  farina, 2 cucchiaini di zucchero, 300 g di latte di  mandorle, 2-3 gocce di essenza di vaniglia, [...]

Indice delle ricette

Indice alfabetico delle ricette   Abeti di castagnaccio (ricetta vegana) Abete di spinaci (ricetta vegetariana) Abbraccio di pesce su un letto di fagiolini Acciughe all’elbana Antipasto di astice con patate al latte Antipasto di carciofi (ricetta vegetariana) Antipasto di gamberoni e passato di ceci Antipasto di mazzancolle crude Antipasto di scampi e tartufi di mare [...]

Un infuso detox consigliato dopo le feste natalizie

  Cari amici buona Epifania! Dopo le feste il nostro organismo necessita di cure particolari. Per questo, oggi vi consiglio l’infuso di Cyclopia intermedia che potete trovare in farmacia o in erboristeria con vari nomi commerciali. Si tratta di una bevanda priva di caffeina, teina e tannini. Le piante da cui è ricavato questo fragrante drink [...]

Il mio menù per il pranzo di Natale 2019

 Cari amici, anche per questo Natale vi propongo il mio menù completo a base di pesce. Con tanti auguri affettuosi a tutti! Continuate a seguirmi! Crostini di caviale rosso Ingredienti per 4 persone (valore energetico 200 Kcal) a persona:  50 g di caviale di salmone (rosso), 200 g di pane da crostini tipo filino, 20 g [...]

Elenco degli articoli e delle news

Cari amici, per farvi trovare nel sito i miei articoli ed i miei menù completi in modo più agevole, ho pensato di proporvene un elenco. Spero di avervi fatto una cosa gradita: continuate a seguirmi! ARTICOLI Accorgimenti alimentari per difendersi dal virus H1N1 Acqua: un nutriente essenziale che non dobbiamo limitare Alghe e alimentazione umana: [...]

Abeti di castagnaccio (ricetta vegana)

  Ingredienti per 4 persone (valore energetico per persona: 208 Kcal): 200 g di farina di castagne, 300 g di acqua, 20 g di pinoli, un pizzico di sale, la scorza di due mandarini, 20 g di uvetta, un rametto di rosmarino, un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Diluire lentamente la farina con acqua tiepida, aiutandosi [...]

I miei menù per i giorni speciali

Ecco un elenco dei menù completi preparati per le ricorrenze:   Il mio menù per il pranzo di Natale 2019 Il mio menù per la Pasqua 2019 Il menù di San Silvestro 2018 Menù per il pranzo di Natale 2018 Menù della vigilia di Natale 2018 I menù della vigilia di Natale a base di [...]

Lasagne con ragù di lenticchie (ricetta vegetariana)

Ingredienti per persona (valore energetico 456 Kcal): 40 g di lenticchie,  100 g di passata di pomodoro, un mazzetto di  odori composto da porro,  sedano e carota, 40 g di lasagne, 200 g di latte scremato o latte di soia, un cucchiaino di farina, noce moscata, un cucchiaio di olio di oliva extravergine, un cucchiaino di [...]

Spaghetti alla Nerano (ricetta vegetariana)

Il nome  di questo piatto deriva dalla Baia di Nerano,  sulla costiera amalfitana, baia dove si affaccia il ristorante dove è stato ideato questo piatto per la prima volta. Me lo hanno proposto la scorsa settimana a Napoli, è molto gustoso e di stagione ed io ve lo propongo. Piacerà anche ai bambini che non [...]

Abbraccio di pesce su un letto di fagiolini

Una ricetta veloce per tutti i giorni ma adatta anche per una cena con amici o per il menù di domenica. Provatela! Ingredienti per  persona  (valore energetico 410 Kcal): un filetto di orata, un trancio di salmone di circa 150 g, un pezzetto di pesce spada di 50 g, 100 g di fagiolini, cipolla di Tropea, [...]