Ingredienti per persona (valore energetico 103 Kcal): 120 g di salmone fresco,  50 g di peperone giallo e di peperone verde, un pomodorino ciliegino, erba cipollina, poche gocce di tabasco,  sale, pepe, succo di limone fresco, un cucchiaino di olio extravergine di oliva;

  • Pulire il salmone togliendo la pelle e le lische  e tagliarlo a dadini .
  • Tagliare anche i peperoni ed il pomodorino a dadini ed unirli al salmone.
  • Condire con il succo di limone , le gocce di tabasco, l’erba cipollina, il sale, il pepe e l’olio.
  • Amalgamare bene il composto e con l’aiuto di uno stampo dargli la forma, rotonda o quadrata o altra forma gradita.
  • Mettere in frigo fino al momento di portare a tavola.

Le dosi sono per la preparazione di un antipasto. Per preparare invece un secondo è consigliabile raddoppiare le dosi.