Questa è una torta adatta ad essere consumata a colazione.

La preparazione richiede poco tempo.

Ingredienti  per una torta per 10 persone (valore energetico 238 kil cal per  porzione):

200 g di farina integrale, 50 g di farina 00 o di fecola di patate, 100 g di sciroppo d’acero, 80 ml di olio di semi di mais o di girasole, due uova, una puntina di sale, una bustina di lievito vanigliato, 150 ml di latte vaccino o di latte vegetale, 4-5 gocce di olio essenziale biologico di arancia oppure la scorza di metà arancia non trattata, un cucchiaino di cannella, 50 g di noci tritate;

  • Preriscaldare il forno statico a 180°.
  • Sbattere le uova con lo sciroppo d’acero per tre minuti.
  • Aggiungere l’olio e il latte.
  • Setacciare la farina con il lievito, la cannella e  il sale.
  • Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi mescolando con una frusta a mano.
  • Aggiungere le noci tritate e l’olio essenziale di arancia.
  • Versare ul composto in uno stampo rivestito di carta forno.
  • Cuocere per 35 – 40 minuti (per vedere se è pronto fare la prova stecchino, se esce asciutto il dolce è cotto).
  • Lasciare raffreddare e spennellare la superficie con sciroppo d’acero per lucidarla.