zucchine ripiene di carne

Zucchine ripiene

Ingredienti per persona (valore energetico 288 Kcal) : 200 g di  zucchine non troppo piccole, ½ uovo,un cucchiaio di pangrattato, 100 g di macinato di manzo molto magro, un cucchiaino d’olio, prezzemolo, aglio;

  • Tagliare a metà le zucchine ed aiutandosi con un cucchiaino svuotarle della polpa.
  •  Tritare la polpa nel mixer insieme all’aglio ed il prezzemolo ed aggiungerla al macinato e all’uovo. Riempire le zucchine con l’impasto e passarle nel pangrattato. Ungere con l’olio una teglia da forno e cuocerle per circa 20’ a 200°.
  • Servire in tavola sia calde che fredde.

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