carpaccio di tonno e rucola 2

Carpaccio di tonno fresco e rucola

Ingredienti per persona  (valore energetico 100 Kcal): 50 g di filetto di tonno fresco, un cucchiaino di olio di oliva extravergine, rucola o valeriana, pepe e limone;

  • Forre il filetto in freezer per un’ora circa per rendere la carne più compatta.
  • Sistemare nel piatto di portata la  rucola o la valeriana condita con limone e olio.
  • Tagliare il  filetto di tonno a fettine sottilissime e adagiarle sopra le verdure.
  • Conservare in frigorifero fino al momento di servite in tavola.
  • Può essere condito anche con aceto balsamico o con olio di semi di zucca.

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