Maltagliati al ragù di cernia

Maltagliati al ragù di cernia

Ingredienti per persona (valore energetico 390 Kcal): 150 g di  maltagliati freschi  o 70 g secchi, 50 g di filetti di cernia, 100 g di pomodorini maturi, un cucchiaio di olio di oliva extravergine, vino bianco, prezzemolo ed uno spicchio d’aglio;

  • Scaldare in una padella l’olio con uno spicchi d’aglio intero schiacciato e in seguito eliminarlo.
  • Aggiungere i filetti di cernia e farli rosolare.
  • Bagnare con il vino bianco e far evaporare.
  • Aggiungere i pomodorini a pezzetti ed il prezzemolo tritato.
  • Scolare i maltagliati un minuto prima della cottura e saltarli nel sugo preparato.
  • Servire subito in tavola.

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