Calamari con salsa di rucola

Calamari con salsa di rucola

Ingredienti per  persona  (valore energetico 160 Kcal): 3 piccoli calamari freschi , tre piccoli crostini di pane tostato , un pomodorino maturo, rucola, succo di limone;

  • Scottare i calamari al vapore per circa 15 minuti.
  • Frullare la rucola nel frullatore con il succo di limone fino a che non diventerà una salsina.
  • Appoggiare i calamari sui crostini che avremo precedentemente bagnato con la polpa di un pomodorino fresco.
  • Guarnire il piatto con la salsina di rucola.
  • Servire in tavola .

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