Deviled-Eggs

Deviled eggs


Fa parte della nostra tradizione mangiare le uova in giorno di Pasqua.

Ecco una ricetta della mia amica Ellen che vive in Florida:

Ingredienti per persona (valore energetico 96 Kcal): un uovo, un cucchiaio di polpa di avocado,un pomodorino datterino, poca cipolla di Tropea, un cucchiaino di succo di limone, sale, pepe, peperoncino, pepe rosa;

  • Lessare le uova in modo che risultino ben cotte, sgusciarle e tagliarle a metà.
  • Sminuzzare finemente la polpa dell’avocado con la cipolla ed il pomodorino con l’aiuto di una mezzaluna.
  • Tenerne da parte una piccola quantità e frullare il resto insieme a parte del tuorlo.
  • Aggiungervi poco sale , pepe e peperoncino. mescolare tutto insieme.
  • Guarnire le uova con questo composto. 
  • Spargere qualche grano di pepe rosa.
  • Portare  in tavola.

 

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