insalata mediorientale

Insalata mediorientale

In uno dei miei ultimi viaggi ho potuto notare come nei paesi del vicino Oriente gli abitanti  amino consumare i prodotti della loro agricoltura, e quindi consumino molto volentieri, in particolare durante la pausa pranzo, queste fresche insalate.

Spesso vengono consumate da sole, accompagnate dal pane, oppure insieme a formaggio di capra  sbriciolato o a cubetti.

Ingredienti per 2 porzioni (valore energetico 168 Kcal a porzione): 2 pomodori grandi , 3 cetrioli, 1  peperone ( o meglio un pezzetto di peperone verde, uno di giallo e uno di rosso), succo di limone, pepe, sale, olio di oliva extravergine.

Per  dare un tocco di sapore in più aggiungere del timo, semi di sesamo e origano.

  • Tagliare le verdure a pezzetti piccoli. Lasciare la buccia al cetriolo. Aggiungere le spezie, l succo di limone e l’olio.
  • Portare in tavola.

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