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Sformatini di patate alle erbette aromatiche (ricetta vegetariana)

Questo è  un contorno adatto ad una cena tra amici o per un’occasione particolare.

Ingredienti per  4 persone (valore energetico per persona: 138 Kcal):

400 g di patate, un uovo, un cucchiaio d’olio extravergine di oliva, prezzemolo, timo, maggiorana, pangrattato.

  • Lessare le patate e sbucciarle.
  • Schiacciarle con lo schiacciapatate, aggiungere l’uovo sbattuto, l’olio e le erbette tritate finemente.
  • Ungere leggermente 4 stampini di alluminio e cospargerli di pangrattato.
  • Riempirli con l’impasto e metterli in forno a 180° per circa 20 minuti.
  • Togliere dal forno,  lasciare raffreddare leggermente e capovolgerli nei piatti di portata .
  • Servire in tavola.

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