Ingredienti per persona (valore energetico 300 Kcal ) : ¼ di fagiano o faraona , mezza mela renetta, un cucchiaio di liquore Calvados, pepe, un cucchiaio d’olio di oliva extravergine;
- Rosolare il fagiano in forno con sale e pepe.
- Bagnare con il liquore e far evaporare.
- A parte rosolare le mele a fettine con l’olio avendo cura di non farle spappolare e unire al fagiano prima di servire in tavola.
