Ingredienti per persona (valore energetico 80 Kcal) : un bel cespo di indivia belga, una fettina di speck, porro, un cucchiaino di olio di oliva extravergine, pepe, aceto balsamico di Modena;
- Lavare l’indivia, avvolgerla nello speck e adagiarla in una pirofila con il porro tritato , l’olio e poca acqua.
- Far cuocere lentamente fino a che l’acqua sia evaporata e l’indivia rosolata .
- Servire in tavola calda e decorare con gocce di aceto balsamico.
