Volete preparare un secondo di carne ed uscire fuori dalla solita routine?
Provate questa ricetta semplice e veloce.
Ingredienti per persona (valore energetico 214 Kcal ): una fettina sottile di 150 g di manzo magrissimo, rucola, 20 g di scamorza affumicata, aglio, prezzemolo, pepe, un cucchiaino d’olio.;
- Tritare finemente l’aglio ed il prezzemolo e cospargerlo in piccola quantità sopra la fettina di manzo.
- Al centro mettere qualche foglia di rucola ed il pezzettino di scamorza. Condire con sale e pepe.
- Arrotolare la fettina e formare un involtino lungo e stretto che poi verrà tagliato in pezzetti di circa 3 o 4 centimetri da infilare in uno spiedino.
- Aggiungere l’olio e far cuocere in un tegame basso per 5 minuti o poco più se si desidera la carne più cotta.
